Les trésors cachés des Caraïbes : découvrez la distillerie Clairin, Le Rocher et Sonson, des rhums blancs d’exception
Alors que les Caraïbes regorgent de distilleries, certaines perles rares méritent d’être découvertes. Dans cet article, nous vous invitons à plonger dans l’univers captivant du Rocher et de Sonson.
Foursquare Raconteur : un chef-d’œuvre d’assemblage, entre tradition et innovation, fruit d’une collaboration légendaire entre Luca Gargano et Richard Seale
La 8e édition emblématique du Foursquare Raconteur est le fruit d’une collaboration remarquable entre Luca Gargano de Velier et Richard Seale de la distillerie Foursquare à la Barbade. Cette édition, baptisée Raconteur, est la huitième de leur série de collaborations, témoignant de leur passion partagée pour l’art de la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More du rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More.
William Larue Weller : Légende du bourbon et pionnier du whisky de blé
William Larue Weller, né en 1825, est une véritable légende parmi les connaisseurs de bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More. En tant que l’un des premiers pionniers du Kentucky, il a joué un rôle clé dans l’histoire de cette boisson emblématique.
Campari – Exploration d’une liqueur emblématique
Le Campari a été créé au milieu du 19e siècle à Novare, en Italie, par Gaspare Campari. D’abord appelée “Bitter all’Olandese,” cette liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More rouge vif a rapidement gagné en popularité grâce à son goût unique et son amertume caractéristique.
Akayane Gin Heart : Une célébration saisonnière du terroir japonais et de l’art français de la distillation
La gamme Akayane Gin Heart, créée par Munehiro Sata de la distillerie Sata Souji Shoten à Kagoshima, est le fruit du génie créatif et de la rencontre avec Philippe Traber de la distillerie Metté en Alsace.
Découverte du Domaine de Beaurenard, un domaine familial d’excellence à Châteauneuf-du-Pape
Le Domaine de Beaurenard est un domaine familial depuis sept générations, qui a été fondé en 1695. Les frères Coulon, Daniel et Frédéric, ont succédé à Paul et Régine, et sont aujourd’hui à la tête du domaine.
Exploration des délices variés de Kill Devil : Une ode à la diversité des rhums du monde
Kill Devil est une marque prestigieuse de l’embouteilleur indépendant écossais Hunter Laing & Co. Ltd. Spécialisé à l’origine dans les whiskies écossais mélangés et single maltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More, Kill Devil a su élargir son horizon en acquérant des stocks de rhums vieillis provenant de destinations exotiques telles que la Guyane et la Jamaïque.
La Distillerie Lehmann, entreprise familiale depuis 1850 : entre Tradition, Innovation et Conquête du Whisky Français
Depuis sa fondation en 1850 par Joseph Lehmann, la distillerie perpétue son savoir-faire de génération en génération, de père en fils. Aujourd’hui dirigée par Yves et Florent Lehmann, respectivement la 5e et la 6e génération, la distillerie est un véritable héritage familial.
Brugal 1888 : Le rhum dominicain d’exception alliant tradition et perfection
Le rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More vieux Brugal 1888, considéré comme le fleuron des rhums dominicains, est apprécié pour son caractère épicé qui plaira aux amateurs du genre.
Domaine Cassagne et Vitailles : des vins de caractère façonnés avec passion et respect de la nature
Le Domaine Cassagne et Vitailles est né d’une passion commune entre deux amoureux du vin français, Matthieu Rollin et Nicolas Seffusatti. Créé en 2015, le vignoble est le résultat de 10 ans d’obstination afin de faire de ce rêve d’enfance une réalité.
Appleton Estate dévoile la Hearts Collection : Une invitation à un voyage extraordinaire dans le patrimoine du rhum jamaïcain
Appleton Estate, la plus ancienne distillerie de rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More en Jamaïque, vient de sortir une collection extraordinaire qui a captivé l’attention des amateurs de rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More du monde entier.
La Maison Goudoulin : Un héritage d’excellence dans le monde des Armagnacs
Depuis sa fondation en 1935 par Madame Jeanne Ménal Goudoulin, la Maison Goudoulin a su préserver son héritage et son savoir-faire d’exception. Originaire de Mouchan dans le Gers, Jeanne Goudoulin hérite du Domaine de Bigor à Courrensan en 1908, suite au décès de son époux Joseph Goudoulin, victime des blessures de guerre de 14-18.
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