La naissance mouvementée de Glengyle
En 1872, William Mitchell, propriétaire de Springbank et Rieclachan Distillery, décide de créer sa propre distillerie à un angle de la Glengyle Road, à la suite d’une dispute familiale à propos de bétail. Cette décision a donné naissance à la distillerie Glengyle. Cependant, elle a connu des hauts et des bas au cours de son histoire, notamment à cause de la crise des Pattisons, de la crise économique du début du XXe siècle et de la guerre. Elle a été vendue à West Highland Malt Distilleries Ltd en 1919 pour la somme dérisoire de 300£. La distillerie a été vendue plusieurs fois, fermée, puis a tenté de renaître sans succès.
La résurrection de Glengyle sous le nom de Kilkerran
En 2004, Hedley Wright, arrière-arrière-petit-fils de William Mitchell et propriétaire de Springbank, décide de redonner vie à la distillerie Glengyle pour éviter qu’elle ne soit rayée de la carte des régions productrices de whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More écossais par la Scotch WhiskyD'après le Scotch Whisky Act de 1988, le scotch désigne un whisky élaboré à partir d'un mélange d'eau, de malt, et éventuellement d'autres céréales transformées en un moût fermenté, le wash, par addition de levures. Il doit être produit et distillé en Ecosse à un degré ne dépassant pas 94,8 %. Enfin, il devra vieillir en Ecosse dans des fûts en bois (généralement du chêne) pendant un minimum de 3 ans, avant d'être mis en bouteilles à une force alcoolique supérieure ou égale à 40 %. More Association. Il rachète le bâtiment et le matériel de Glengyle et réactive la distillerie en 2004. Cependant, la marque de whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More ne lui appartenait plus, il a donc décidé de la renommer Kilkerran. Depuis lors, la distillerie est équipée de deux alambics à repasse et pratique des fermentations longues de 80 à 100 heures. Sa capacité théorique annuelle est de 750 000 litres d’alcool pur, mais en réalité, elle produit seulement 30 000L par an.
L’ascension de Kilkerran dans le monde du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More
Depuis 2007, Kilkerran produit des éditions limitées, puis des séries Work In Progress (WIP) depuis 2009, qui ont pour but de faire patienter les amateurs jusqu’à la sortie du premier 12 ans d’âge en 2016. Le lancement de ce premier 12 ans d’âge issu de single maltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More vieillis en fûts de bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More et en fûts de xérès a marqué le vrai retour de Glengyle sur le devant de la scène. Aujourd’hui, Kilkerran est devenue une marque recherchée des amateurs de whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More, qui apprécient sa qualité et sa rareté.
En somme, l’histoire de la distillerie Glengyle/Kilkerran est un témoignage de la ténacité et de la persévérance nécessaires pour maintenir une tradition vitale de l’Écosse. La décision de Hedley Wright de restaurer la distillerie Glengyle a été un acte de foi dans la communauté de Campbeltown et dans l’histoire familiale de sa propre entreprise. Aujourd’hui, la distillerie Glengyle/Kilkerran est fière de son passé, de son présent et de son avenir, et continue de produire des whiskies de qualité pour les amateurs de whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More du monde entier.
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