Beaujolais
L’AOC Beaujolais est située dans la région qui lui a donné son nom, principalement au sud de Villefranche, sur 9 400 hectares. Sa production atteint annuellement 510 000 hectolitres sur des sols variés mais dans lesquels dominent deux compositions.
D’une part les sols argilo-calcaires permettent la production de vins rouges colorés et riches en tannins, ce qui favorise un bon potentiel de garde.
D’autre part, les sols argilo-siliceux marquent ses rouges de plus d’élégance dans les arômes. Le climat subit trois types d’influences : océaniques, méditerranéennes et continentales. La durée de macération carbonique des baies issues du cépage gamay varie de 5 à7 jours, cette méthode de vinification beaujolaise confère au vins une robe cerise violacé, ainsi qu’une amplitude et du tannin en bouche.
Ils présentent des nuances dans leurs arômes de fruits rouges en fonction des terroirs et des années, mais sont tous désaltérants et réputés faciles à boire. Leur vinification spécifique permet d’effectuer une désacidification qui permet de commercialiser ces vins en primeur. Jeune et non-stabilisé, le Beaujolais nouveau a eu un beau succès commercial aujourd’hui en déclin.
L’AOC Beaujolais comprend également une production confidentielle de blancs issus du Chardonnay, marqués par des arômes de fleurs blanches et offrant un potentiel de garde de 3 à 5 ans. Il est ainsi possible d’organiser la classification des vins du beaujolais en AOC Beaujolais, AOC Beaujolais-Villages et AOC Beaujolais supérieur.
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Rupture !
Anthony Pérol Clos du Château
12,00€ -
Rupture !
Domaine Duperray Chardonnay sur Calcaire 2021
11,00€ -
Jean-Michel Dupré Beaujolais Villages Vignes de 1940
8,90€ -
Jean-Michel Dupré Régnié Vignes de 1948
12,40€ -
Laurent Gauthier Côte du Py
16,10€ -
Laurent Gauthier Grands Cras
12,00€ – 92,00€ -
Lucien Lardy Les Thorins
13,70€ -
Rupture !
Lucien Lardy Vignes de 1951 Beaujolais-Villages Nouveau 2022
8,00€ -
Pascal Aufranc Chénas en Rémont Vignes de 1939
11,50€ -
Nature
Pascal Aufranc Chénas Naturellement 2021
14,40€ -
Rupture !
Pascal Aufranc Juliénas Probus
14,70€ -
Pascal Berthier Esprit de Séduction
14,80€ – 30,00€ -
Rupture !
Pascal Berthier Les 17 Pièces 2020
11,00€ -
Robert Perroud L’Enfer des Balloquets
11,90€ -
Rupture !
Yohan Lardy Les Michelons 2021
15,80€ -
Rupture !
Yohan Lardy Moulin-à-Vent Vignes de 1903
22,80€ – 49,90€