Bruichladdich – Octomore 10.4 : l’expérience gustative ultime pour les amateurs de whiskies tourbés
Bruichladdich : une histoire de réinvention
La distillerie Bruichladdich, fondée en 1881 à IslaySituée au sud de l'île du Jura, Islay constitue une région à part entière et un lieu unique dans le monde du whisky. Balayées par les embruns marins elle est recouverte sur un quart de sa superficie de tourbières. Cette île, plus ensoleillée que la moyenne, possède également des terres fertiles propices à la culture de l'orge. Les distilleries ont su s'adapter à ses conditions climatiques et géologiques. La tourbe fut adoptée pour sécher le malt. Quant au caractère marin, il se retrouve nettement dans le style de ses whiskies: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Lagavulin, Laphroaig et Port Ellen (fermée en 1983). More en Écosse, a longtemps produit des malts légers et peu tourbés. Cependant, elle a su se réinventer en proposant des whiskies, notamment avec sa gamme Octomore, qui sont considérés aujourd’hui comme les plus tourbés au monde. Ils sont élaborés à partir d’une technique de maltage de l’orge expérimentale visant à augmenter le taux de phénol pour obtenir un goût extrêmement tourbé. Cette méthode de production confère au whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More une personnalité unique et distincte des autres single malts.
Sauvée de la disparition : l’histoire mouvementée de la distillerie
En 1995, la distillerie a failli disparaître, mais a été rachetée par un groupe d’investisseurs qui ont confié la responsabilité des assemblages et de la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More à Jim McEwan. Les alambics de Bruichladdich sont en forme d’oignon avec une base plate et la cuve de brassage est à ciel ouvert. Le single maltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More portant le nom de la distillerie n’est pas tourbé, mais c’est le cas pour la gamme Octomore qui propose des whiskys d’exception comme le 10.4.
Découvrez l’exceptionnel Octomore 10.4 de la distillerie Bruichladdich
Le Octomore 10.4 est un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More jeune de 3 ans qui se distingue par son équilibre et sa profondeur à la dégustation. Il est vieilli dans des fûts taillés à partir des meilleurs chênes du Limousin pour en extraire toute la richesse aromatique. Le whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More Octomore 10.4 de la distillerie Bruichladdich est un single maltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More écossais d’exception qui séduit par sa personnalité unique et son caractère tourbé intense. Le Octomore 10.4 est une édition très limitée à découvrir pour les amateurs de whiskys à la recherche de nouvelles expériences gustatives.
La distillerie Bruichladdich a donc su se réinventer notamment en proposant la gamme Octomore, offrant les whiskys les plus tourbés au monde. L’histoire mouvementée de la distillerie, sauvée de la disparition en 1995, donne à cette marque une personnalité unique. L’Octomore 10.4 est un exemple de l’excellence de la distillerie, avec son équilibre et sa profondeur à la dégustation. C’est une expérience gustative ultime pour les amateurs de whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More tourbé et une édition limitée à découvrir.
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