par VINUM | Vins & Spiritueux | 25 Mar, 2024 | Actualité des magasins, Actualité des vins & spiritueux, Bourgogne, Nouveautés, Techniques, Vins
La vigne au cœur du terroir Au cœur de la prestigieuse Côte de Beaune et des Hautes Côtes de Beaune, s’étend le domaine viticole Agnès Paquet, fier de ses 13 hectares dédiés à la culture de la vigne. Avec une diversité d’appellations comprenant Bourgogne...
par VINUM Colmar | 7 Mar, 2024
Les vendanges de l’Agnes Paquet Bourgogne Hautes Côtes de Beaune sont effectuées avec le plus grand soin, les raisins étant récoltés en caisses de 12 kg pour préserver leur intégrité jusqu’à la cuve. La fermentation alcoolique se déroule pendant 20 jours...
par VINUM Colmar | 7 Mar, 2024
Le Agnès Paquet Auxey-Duresses Les Hoz est le fruit d’un processus de vinification et d’élevage méticuleux. Après une fermentation alcoolique et une fermentation malolactique en fût, le vin est élevé pendant 12 mois dans des fûts de chêne, dont 10% sont...
par VINUM Colmar | 7 Mar, 2024
Agnès Paquet a entrepris de redonner ses lettres de noblesse au cépage Aligoté, longtemps sous-estimé et mal compris. Souvent catégorisé comme un vin simple, l’Aligoté mérite pourtant toute notre attention et notre respect. En prenant soin de ce cépage, il...
par VINUM Colmar | 7 Mar, 2024
Les vendanges du Bourgogne Pinot Noir d’Agnès Paquet sont réalisées avec le plus grand soin, les raisins étant récoltés à la main et transportés dans des caisses de 12 kg pour préserver leur intégrité jusqu’à la cuve. La fermentation alcoolique se déroule...
