William Larue Weller : Légende du bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More et pionnier du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More de blé

William Larue Weller : L’homme qui a réinventé le bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More

William Larue Weller, né en 1825, est une véritable légende parmi les connaisseurs de bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More. En tant que l’un des pionniers du Kentucky, il a joué un rôle clé dans l’histoire de cette boisson emblématique. Ce qui distingue particulièrement Weller, c’est d’avoir été le premier à distiller un bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More de blé, remplaçant le seigle traditionnel par du blé dans le “mashbill” de son whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More. Cette décision audacieuse a ouvert la voie à un nouveau style de bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More, caractérisé par une douceur et une complexité incomparable.

La collaboration légendaire : William Larue Weller et Julian Van Winkle

L’histoire de William Larue Weller est étroitement liée à une autre légende du bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More, Julian Van Winkle. En 1893, Weller engagea le jeune Van Winkle, membre de la célèbre famille et marque de bourbons Pappy Van Winkle. Cette collaboration a donné naissance à des whiskies d’exception, dont le W.L. Weller, produit au sein de la distillerie la plus médaillée au monde. Ce bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More unique est vieilli pendant douze ans, une période beaucoup plus longue que celle de la plupart des bourbons de blé, ce qui lui confère une profondeur et un goût remarquables.

Le W.L. Weller : Une symphonie aromatique d’une richesse inégalée

Le profil aromatique du W.L. Weller est à la fois délicat, gourmand et complexe. Les arômes de vanille, de céréales, de chêne et de cannelle se marient harmonieusement pour créer une expérience sensorielle exceptionnelle. Au nez, on découvre des notes d’amande, de maïs grillé et de vanille crémeuse, rappelant la douceur d’une crèmeLiqueur de fruits ayant une teneur en sucre supérieure. Les crèmes doivent titrer au moins à 15% et contenir au minimum et contenir au minimum 250 grammes de sucre par litre. Leur teneur en fruits détermine leur qualité. More brûlée, avec une légère fraîcheur mentholée. En bouche, le blé est mis en avant, accompagné de nuances complexes et merveilleusement arrondi de bois toasté, de caramel, de cannelle et de cerises. La finale est marquée par des notes persistantes de chocolat noir, de boisé et d’une intense douceur. Il offre une expérience incroyablement riche en saveurs. C’est un véritable trésor pour les amateurs de bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More et une célébration de l’héritage légendaire de William Larue Weller dans le monde des spiritueux.

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