La Maison Michel Couvreur : L’art du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More artisanal et de la maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More en fûts de Xérès et de Porto

Michel Couvreur : l’artisan du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More français qui a révolutionné l’élevage en fût

Michel Couvreur, fondateur de la marque a réussi à donner vie à un breuvage unique qui correspondait à sa propre vision en 1978, en Bourgogne. Après avoir découvert l’univers des whiskys lors d’un petit exil en Écosse, il décida de mettre à profit sa cave à Bouze- lès-Beaune, achetée en 1956, pour produire son propre breuvage. Les whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More de la marque sont maturés dans des fûts de Xérès ou de Porto, plutôt que ceux de bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More, et résultent d’un travail de “blend” méticuleux qui assure un produit fini de qualité. Les whiskys Michel Couvreur possèdent une très grande harmonie dans les saveurs, avec une rondeur atypique, ce qui les rend uniques en leur genre.

L’élevage en fût de Xérès et de Porto : la clé de la qualité des whiskies Michel Couvreur

La maison Michel Couvreur est une marque de whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More artisanal d’exception, dont la particularité est de considérer que le vieillissement en fût est primordial pour la qualité du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More. Michel Couvreur a en effet consacré son travail et ses recherches à partir de 1978 à l’élevage en fûts de Xérès et de Porto considérant que c’est cette étape qui permet au spiritueux de céréales de devenir whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More. Les whiskies de la marque sont vieillis dans des caves exceptionnelles de 150 mètres de galeries creusées au cœur de la roche bourguignonne, offrant des conditions parfaites pour la maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More. Chaque fût est suivi individuellement et chaque bouteille nécessite un soin tout particulier, bouchage, cirage et étiquetage à la main, pour obtenir des whiskies de grande qualité, ronds et équilibrés.

Des whiskies Michel Couvreur d’exception : un travail méticuleux sur chaque bouteille

Les malts de la marque Michel Couvreur sont distillés en Écosse, puis bénéficient de conditions d’élevage optimales au cœur de la roche bourguignonne, où les grands crus du monde prennent racine. La gamme de whiskies est unique et élégante, avec des noms évocateurs tels que Unique, Candid, Overaged, Pale Single, Clearach, Blossoming Auld Sherried… Ces nectars raffinés, d’une rare précision, sont embouteillés en flacons bouchés et cirés, et sont très prisés des amateurs de whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More. La marque ne précise jamais l’origine de la distillerie, car pour Michel Couvreur, 90 % de la qualité d’un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More provient du fût, et seulement 10 % du procédé de distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More.

En conclusion, la Maison Michel Couvreur a su se démarquer grâce à son travail méticuleux sur chaque bouteille et sa vision unique de l’élevage en fût de Xérès et de Porto, elle représente aujourd’hui un pilier du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More artisanal français. Les whiskies de la maison sont ronds, équilibrés et d’une grande qualité, offrant des saveurs uniques et une harmonie remarquable. Leur production est suivie individuellement, ce qui permet de garantir un produit fini d’excellence. Les whiskies Michel Couvreur sont une véritable ode à l’art du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More artisanal.

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