Description
Les vignes de Rasteau jouissent d’un environnement exceptionnel. Elle sont situées sur une côte incessamment balayée par le mistral. Le micro-climat de Rasteau très sec et donc particulièrement sain, confère à cette appellation une grande régularité pour l’obtention de vins très typés. Ce terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More de garrigues méditerranéennes convient particulièrement au mourvèdre, vieux cépage provençal qui adore les grandes chaleurs. Ce cépage qui connait actuellement un regain d’intérêt, apporte au grenache une grande complémentarité. Coloré, massif, il lui apporte un bon potentiel de vieillissement ainsi qu’une grande complexité arômatique (nuances fauves, animales et épicées).
