Les Antilles Françaises

On peut parler de “l’exception française” dans le paysage du rhum. L’histoire plus que la géographie a dicté les particularismes du rhum des départements d’Outre-mer. Trois îles, la Martinique, la Guadeloupe et Marie-Galante qui ont su transformer le tafia, boisson des esclaves et des déshérités, en un nectar apprécié par les amateurs d’eaux-de-vie les plus exigeants.

Les Antilles françaises sont le paradis du rhum agri- cole, en Martinique surtout, avec une consommation locale centrée sur le rhum blanc tandis que le rhum vieux est plus consommé en métropole. Entre l’absence de barrière douanière en métropole pour supporter l’industrie rhumière des DOM-TOM et po- litique de contingentement pour ménager les eaux- de-vie hexagonales, le rhum antillais affirme sa différence.