Description
Le rhum Habitation Velier Papa Rouyo 1 an 2022 est élaboré à partir de la variété de canne à sucre rouge R579, cultivée sur les parcelles de l’Écluse, situées au Nord-Ouest de la Guadeloupe. Ce terroir unique confère à ce rhum une richesse inégalée. Vieilli en fûts de chêne à gros grain ayant contenu du cognac, ce rhum développe une complexité aromatique florale exceptionnelle qui évolue vers des notes gustatives abondamment fruitées. Cette dichotomie entre arômes et saveurs façonne une personnalité pleine de relief et de caractère.
Sur le plan olfactif, le Papa Rouyo 1 an 2022 se distingue par un nez riche et concentré. Dès l’ouverture, des parfums intenses de chèvrefeuille dominent, suivis par des notes de gingembre confit et de noix muscade qui accentuent le caractère capiteux de ce rhum. À l’aération, des arômes de sucre de canne et de bois précieux, notamment le chêne merrain, prolongent cette palette aromatique, offrant une expérience sensorielle profonde et complexe.
En bouche, ce rhum dévoile une attaque nette et tranchante, marquée par des saveurs vanillées et presque lactées rappelant le yaourt et la crème fraîche. Cette douceur initiale cède la place à des agrumes confits, tels que le citron et le pamplemousse, et des fruits exotiques comme l’ananas et la banane plantain, créant une dégustation gourmande et diversifiée. La finale est longue et duveteuse, évoquant la peau de pêche et se terminant sur des notes de gingembre confit et de toffee onctueux. La pureté de son jus de canne rafraîchit l’arrière-bouche, laissant une impression durable et raffinée.
