Description
Le Clairin Sajous est élaboré par Michel Sajous dans sa distillerie située près de Saint-Michel de l’Attalaye, au nord de Port-au-Prince. Cette distillerie se trouve sur le site de l’ancien établissement familial, perpétuant ainsi une tradition ancestrale. Michel Sajous cultive naturellement sur 30 hectares plusieurs variétés de cannes à sucre, dont la variété « cristalline », renommée pour sa qualité exceptionnelle.
Le Clairin Sajous est produit exclusivement à partir de jus de canne fraîchement pressé, garantissant une pureté et une fraîcheur inégalées. Cette méthode traditionnelle de distillation permet de capturer l’essence même de la canne à sucre, offrant une expression authentique et fidèle du terroir haïtien.
Le Clairin Sajous se distingue par ses arômes fins et délicats, combinés à des notes vives et puissantes d’agrumes. En bouche, il révèle une complexité et une intensité remarquables, avec une finale végétale persistante. Ce Clairin offre une expérience gustative unique, témoignant du savoir-faire et de la passion de Michel Sajous pour la production de spiritueux d’exception