Description
Découvrez le Gilles Robin Papillon Crozes-Hermitage, un vin rouge bio d’exception qui allie finesse et intensité à la perfection. Chaque millésime signé par Gilles Robin offre une expérience gustative délicate, intense et vivifiante, invitant au partage et à la convivialité. Ses tanins veloutés caressent le palais, tandis qu’une finale minérale éveille les sens, ouvrant la voie à de nouvelles découvertes sensorielles. C’est un vin à savourer entre amis, lors de moments de partage inoubliables.
Ce cru 100% Syrah puise sa richesse dans une vigne plantée en coteaux en 1966, sur un sol d’arènes granitiques sur les hauteurs de Tournon-Sur-Rhône. La vinification minutieuse, avec extraction par remontage et pigeage, ainsi que la cuvaison en cuve ouverte pendant 20 jours, préservent l’authenticité de ce Saint-Joseph. Un élevage en fût de chêne pendant 12 mois vient parfaire le processus, conférant au vin sa complexité et son caractère distinctif.
À la dégustation, le Papillon révèle une profondeur remarquable, avec des arômes envoûtants de fruits noirs, de poivre et de subtiles notes fumées. En bouche, ses tanins puissants, à la fois serrés et veloutés, offrent une expérience sensorielle incomparable. Avec un potentiel de garde de 10 à 15 ans, ce vin promet d’évoluer avec grâce au fil du temps, dévoilant toute la richesse de son terroir. Parfaitement accompagné des viandes rouges et des agneaux, il se distingue également par sa polyvalence en cuisine, sublimant une variété de mets, de la belle charcuterie aux pièces de bœuf grillées.
