Description
La vinification du Riesling du Domaine Albert Mann repose sur une culture biodynamique et un travail précis en cave afin de préserver la pureté du cépage. Les raisins sont récoltés manuellement puis fermentés lentement avec un élevage favorisant tension, fraîcheur et expression minérale du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More.
La dégustation révèle un vin tendu et précis. La bouche développe des notes d’agrumes, de pamplemousse et d’orange sanguine, soutenues par une acidité vive et une forte minéralité. L’ensemble présente un profil droit, élégant et persistant.
Ce vin accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons crus ou les coquillages. Il se marie également avec des plats iodés ou des recettes légères où sa fraîcheur apporte équilibre et précision.
