Description
La vinification du Pinot Noir Grand Cru Hengst repose sur des vignes anciennes situées sur un terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More marno-calcaro-gréseux exposé plein sud. Les raisins sont récoltés manuellement puis vinifiés avec des extractions douces afin de préserver l’élégance du cépage et la profondeur du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More. L’élevage apporte structure et précision tout en respectant l’équilibre naturel du vin.
La dégustation révèle un vin ample et raffiné. La bouche associe des notes de mûre et de framboise à une texture juteuse et soyeuse. Les tanins sont fins et intégrés, soutenus par une belle acidité qui apporte longueur et équilibre à l’ensemble.
Ce vin accompagne des plats riches comme un civet, un bœuf bourguignon ou des viandes rôties. Il peut également être servi avec des plats mijotés où sa profondeur et sa finesse trouvent un bel équilibre.