🏞️ Le domaine Ostertag est créé en 1966 par Adolphe Ostertag sur la commune d’Epfig en Alsace, mais c’est son fils André qui le reprend à partir de 1980 et le hisse au rang des plus prestigieux domaines de la région. Il élabore ses vins comme un véritable artiste, en mettant en valeur les terroirs les plus intéressants et en privilégiant les vins essentiellement secs, droits et profonds, mais harmonieux et poétiques. Précurseur de la biodynamie depuis la fin des années 1990, il cherche à restituer les infinies nuances que la plante trouve à la fois dans les sous-sols, l’air et l’énergie céleste. Le domaine Ostertag compte aujourd’hui pas moins d’une quinzaine d’hectares au total, chaque parcelle possédant sa propre identité.
🍇 Son fils Arthur rejoint le domaine en 2015 après un passage formateur en Nouvelle-Zélande et au Domaine des Comtes Lafon à Meursault, en Bourgogne. Il signe sont premier millésime en étant seul aux commandes du domaine familial en 2018 et impressionne par la qualité de son travail et des choix effectués. Les vins sont très concentrés et profonds, avec une belle densité cristalline, tout en possédant cette empreinte vibratoire du sol et du terroir. Le talent et l’inspiration semblent héréditaires.
🍷 Reconnus à travers le monde, les vins du domaine Ostertag son singuliers et équilibrés, oscillant entre le yin et le yang, à l’image du symbole dessiné avec des vignes de riesling et de pinot noir à l’entrée du domaine. Le domaine notamment connu pour la qualité de ses vins et ses choix iconoclastes, comme l’élevage en fûts de pinots blancs et gris « à la bourguignonne » ou la volonté de redonner ses lettres de noblesse au sylvaner. Les vins blancs sont des compositions qui célèbrent la rencontre entre un fruit radieux et un terroir, mis en beauté par l’homme. Les vins rouges sont des poèmes à part entière. L’émotion est au coeur des vins du domaine, pour notre plus grand plaisir.