La Distillerie Lehmann, entreprise familiale depuis 1850 : entre Tradition, Innovation et Conquête du WhiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More Français
Une distillerie familiale depuis 1850
Depuis sa fondation en 1850 par Joseph Lehmann, la distillerie perpétue son savoir-faire de génération en génération, de père en fils. Aujourd’hui dirigée par Yves et Florent Lehmann, respectivement la 5e et la 6e génération, la distillerie est un véritable héritage familial. Spécialisée à l’origine dans la production d’eaux-de-vie de fruits alsaciennes, elle a su évoluer avec succès et se lancer dans la production de whiskies 100 % français, grâce à un savoir-faire ancestral dans la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More. L’engagement pour l’avenir est de protéger et de perpétuer cette tradition familiale qui fait la renommée de cette distillerie. La distillerie Lehmann est aujourd’hui la plus ancienne distillerie artisanale d’Alsace, et elle a été distinguée par le prestigieux label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant). Ce label d’État est une véritable reconnaissance de l’excellence d’un savoir-faire rare et ancestral, représentant fièrement le label “Made in France”.
LA GAMME BIRDY : Tradition et modernité réunies
La gamme Birdy représente la première collaboration entre Yves et Florent Lehmann. Elle incarne parfaitement l’alliance de la tradition et de la modernité. Cette collection de whiskies repose sur le savoir-faire ancestral de la distillerie Lehmann, tout en étant résolument tournée vers l’innovation. Tous ces whiskies sont obtenus par une double distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More dans leurs alambics familiaux, puis vieillis dans des fûts de vins et de spiritueux français. La gamme Birdy est le fruit de leur engagement constant à créer des whiskies d’exception, en associant la tradition de la distillerie à des techniques de production innovantes.
LA GAMME ELSASS WHISKYTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More : Conquête Pionnière du WhiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More Français
L’Elsass WhiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More, l’un des premiers whiskies produits en France, est le fruit d’un désir de se positionner parmi les pionniers du développement des whiskies français. Distillée pour la première fois en l’an 2000, cette gamme de whiskies Single MaltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More a été récompensée par de nombreuses médailles au Concours Général Agricole de Paris. Ces whiskies, labellisés IGP (Indication Géographique Protégée), sont entièrement produits en Alsace, région réputée pour son terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More exceptionnel. L’Elsass WhiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More incarne l’attachement de la famille Lehmann à la qualité et à l’expression unique des saveurs de la région Alsace.
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