par VINUM Maison Pfister | 30 Juil, 2018
Le blend, ou blended whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More, désigne un mélange de whiskies issus de différentes...
par VINUM Maison Pfister | 30 Juil, 2018
Le blended scotchLe blended scotch est élaboré à partir d'un mélange de single malt et de single grain. En Ecosse l'art de l'assemblage s'appuie sur un très grand nombre de distilleries. Il pourra ainsi contenir plusieurs dizaine de single malts, ainsi que deux voire...
par VINUM Strasbourg | 1 Août, 2018
En 1862 Abraham Lincoln prit la décision de réintroduire les taxes sur le whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More afin...
par VINUM | Vins & Spiritueux | 21 Mar, 2025
Bouchon traditionnel en liège naturel utilisé pour la fermeture des bouteilles de vin, permettant une micro-oxygénation.
par VINUM Maison Pfister | 30 Juil, 2018
Le bourbon désigne un straight whiskeyLe straight whiskey est élaboré à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% d'une céréale unique. Distillé à un degré ne dépassant pas 80%, il sera ensuite vieilli dans des fûts de chêne neufs (préalablement brûlés)...
par VINUM Strasbourg | 1 Août, 2018
Le burnt ale, appelé également pot aleLe pot ale, appelé également burnt ale ou spent wash, désigne le résidu de distillation qui subsiste au fond de l'alambic de première distillation (wash still). Titrant moins de 1% vol., il peut représenter plus des deux tiers du...
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Mention portée sur l’étiquette d’un Champagne. Il s’agit d’une Coopérative de Manipulation élaborant dans ses locaux et commercialisant sous sa propre marque les vins provenant des raisins récoltés par ses adhérents.
par VINUM Colmar | 3 Août, 2018
Eau de vie de cidre originaire du CalvadosEau de vie de cidre originaire du Calvados. Elaborée en Normandie à partir de la distillation de cidre ou de poiré, vieillie pendant un minimum de 2 ou 3 ans, titrant au minimum 40% le calvados bénéficie de trois...
par VINUM | Vins & Spiritueux | 21 Mar, 2025
Action d’aérer un vin en le versant dans une carafe pour révéler ses arômes.
par VINUM Maison Pfister | 30 Juil, 2018
Un cask strength whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More désigne un whisky qui n’a pas été réduit (dilué) avant...
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Se dit d’un vin porté à une température de 16° C, avant de le déguster. Ne pas confondre avec la température de la pièce où a lieu la dégustation, qui elle peut être différente.
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Opération consistant à sucrer le moût avant fermentationTroisième étape de l'élaboration des single malts, elle consiste à transformer les sucres contenus dans le wort en alcool par ajout de levures. La fermentation s'effectue dans d'immenses cuves appelées washbacks....
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Bouteille d’une contenance de 30 cls.
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Vin issu d’une macération courte, rouge franc, léger et de faible intensité. Deux Appellations d’Origine Contrôlée portent ce nom, les Bordeaux-Clairet et Bourgogne-Clairet.
par VINUM Strasbourg | 1 Août, 2018
L’appellation Claret finish s’applique à des whiskies affinés dans des fûts ayant contenu du vin de Bordeaux.
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Bouteille trapue ayant une forme bien particulière et d’une capacité de 62 cls, en usage dans certaines appellations du Jura productrices de vins jaunes. Sa contenance de 62 cls correspond, pour un litre, à la quantité de vin restant après six ans de passage en...
