Un Héritage d’Excellence dans le Haut-Rhin
Située à Orschwihr, sur la prestigieuse route des vins d’Alsace dans le Haut-Rhin, entre les charmantes localités de Rouffach et Guebwiller, l’exploitation viticole Jacques Ziegler incarne un héritage familial et une passion pour le vin qui se transmettent de génération en génération. Fondée sur un solide socle d’artisanat vigneron, l’histoire de cette exploitation remonte à plusieurs générations. C’est en 1966 que René Ziegler a pris les rênes de l’entreprise, succédant à son père Bernard. René s’est distingué par son engagement environnemental précoce en pratiquant l’enherbement alterné dès 1972, une méthode innovante pour l’époque. Parallèlement, l’utilisation de liens en inox pour lier les vignes et une approche globale de l’agriculture raisonnée ont marqué sa vision avant-gardiste. En 1997, son fils, passionné et dévoué à la viticulture, a pris la relève. Dès lors, une transition vers l’agriculture biologique a été amorcée, aboutissant à la certification Bio pour le millésime 2021, tout en poursuivant le voyage vers la biodynamie.
Une Philosophie Enracinée dans la Nature et la Qualité
Le Domaine Viticole Jacques Ziegler se distingue par une philosophie profondément enracinée dans le respect de la nature et la quête constante de qualité. Guidés par le rythme de la lune et le calendrier lunaire, les viticulteurs s’efforcent de travailler en harmonie avec les cycles naturels. Une approche unique de la taille des vignes, la méthode Poussard, est mise en œuvre pour préserver les flux de sève, contribuant ainsi à la vitalité et à la longévité des ceps. Cette attention minutieuse au processus de croissance se traduit par la qualité supérieure des raisins récoltés. La gestion du sol est également pensée avec soin, où un mélange de céréales, légumineuses et crucifères est semé dans chaque autre rang depuis 2011, favorisant la biodiversité et évitant les perturbations du labour mécanique. Cette approche méticuleuse prépare le terrain pour une évolution continue, avec l’objectif ultime de réaliser la transition vers la biodynamie, une étape qui témoigne de l’engagement indéfectible envers une viticulture de qualité et respectueuse de l’environnement.
L’Expression du Terroir : Un Dialogue Intime entre la Vigne et le Sol
Les terroirs du Domaine Viticole Jacques Ziegler sont à l’origine de vins uniques qui reflètent l’essence même de la région d’Alsace. Les parcelles, soigneusement sélectionnées, comprennent le Bollenberg, le grand cru du Pfingstberg et le Lippelsberg. Le Bollenberg, baigné d’un ensoleillement exceptionnel et bénéficiant d’une pluviométrie parmi les plus basses d’Europe, offre un microclimat méditerranéen qui favorise une maturation optimale des raisins. Les parcelles du Grand Cru Pfingstberg, nichées entre 275 et 370 mètres d’altitude, tirent profit d’une exposition Sud-Est qui retarde la vendange et crée un équilibre subtil entre sucre et acidité. En contrebas du Pfingstberg, les parcelles du Lippelsberg, avec leur sol calcaro-gréseux et leur exposition Sud-Est, apportent une dimension unique au terroir diversifié de l’exploitation. Chaque bouteille qui porte le nom du Domaine Viticole Jacques Ziegler est ainsi le fruit d’un dialogue intime entre la vigne et le sol, capturant l’essence même de la terre alsacienne.
En conclusion, le Domaine Viticole Jacques Ziegler incarne une tradition viticole riche, mêlée à une vision avant-gardiste de la viticulture respectueuse de l’environnement. Portant fièrement l’héritage familial, les générations de vignerons ont forgé une identité unique qui puise dans la nature et les terroirs pour produire des vins d’exception. Avec un engagement envers la biodynamie et une approche minutieuse axée sur la qualité, le domaine continue d’écrire son histoire dans les vignes envoûtantes d’Alsace.
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