Le Brugal Maestro Reserva est un rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More d’exception issu de la tradition dominicaine et d’un savoir-faire familial remontant à 1888. Conçu sous la direction de Jassil Villanueva, cinquième génération de Maestros Roneros chez Brugal, ce rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More incarne une nouvelle approche du vieillissement grâce à un procédé innovant de “Toastage Aromatique Intense”.
Découvrez en trois parties l’histoire et la philosophie de Brugal, le processus de vieillissement unique du Maestro Reserva et son profil aromatique ainsi que ses conseils de dégustation.
L’héritage et l’expertise de la maison Brugal
Une référence du rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More dominicain
Brugal est une distillerie fondée en 1888 par Andrés Brugal Montaner, un Espagnol ayant choisi la République Dominicaine pour produire un rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More plus raffiné et structuré. Depuis plus de 135 ans, la maison Brugal se distingue par une méthode unique qui vise à éliminer les impuretés du rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More tout en préservant ses arômes les plus purs.
Contrairement à d’autres distilleries, Brugal adopte une approche qui se rapproche de celle du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More écossais en favorisant un vieillissement prolongé et en minimisant la teneur en sucre résiduel. Résultat : un rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More sec et complexe, apprécié des connaisseurs.
L’innovation portée par Jassil Villanueva
Le Maestro Reserva est le premier rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More de Brugal supervisé par Jassil Villanueva, la première femme Maestra Ronera de l’histoire de la marque. Son objectif était de moderniser le vieillissement en exploitant les qualités aromatiques du bois, tout en respectant les principes qui ont fait la réputation de Brugal.
Un vieillissement révolutionnaire : Le toastage aromatique intense
Une sélection rigoureuse des fûts
Le Brugal Maestro Reserva bénéficie d’un double vieillissement dans des fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More, puis dans des fûts ayant accueilli du xérès, soigneusement choisis pour leur richesse aromatique.
Un procédé inédit : le Toastage aromatique intense
L’innovation clé du Maestro Reserva repose sur un processus exclusif de “Toastage Aromatique Intense”. Concrètement, cette méthode consiste à :
- Vider les fûts de leur rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More vieilli.
- Toaster fortement les fûts à haute température pour libérer les composés aromatiques naturels du bois, notamment le caramel et la vanille.
- Réintroduire le rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More dans ces fûts pour qu’il absorbe ces arômes intensifiés.
Ce procédé permet d’obtenir un rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More riche et structuré, où le bois joue un rôle essentiel dans le développement des saveurs.
L’influence du climat dominicain
La République Dominicaine possède un climat chaud et humide qui accélère le processus de maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More du rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More. Un rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More qui vieillit sous ces conditions évolue trois fois plus rapidement qu’un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More écossais, développant ainsi une intensité aromatique marquée en un temps plus court.
Profil sensoriel et conseils de dégustation
Un rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More équilibré et complexe
Le Brugal Maestro Reserva se distingue par un équilibre parfait entre douceur, puissance et profondeur aromatique.
- Robe : Ambrée aux reflets dorés.
- Nez : Arômes dominants de caramel, vanille et fruits secs, avec des touches boisées et une légère fumée.
- Bouche : Texture soyeuse, avec des saveurs de caramel rôti, xérès doux, chêne toasté et une pointe d’épices.
- Finale : Longue et chaleureuse, marquée par des notes de cacao et de fruits confits.
Comment le déguster ?
- Pur, pour apprécier pleinement sa complexité aromatique.
- Sur un glaçon, afin d’adoucir ses notes boisées et caramélisées.
- En accord mets-rhum :
- Chocolat noir intense (70% cacao et plus), pour renforcer ses notes torréfiées.
- Fromage affiné (Comté, Parmesan vieux), pour jouer sur le contraste douceur/salé.
- Cigare dominicain, pour une expérience immersive.
Le Brugal Maestro Reserva n’est pas un simple rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More premium : c’est une véritable réinvention de l’art du vieillissement. Grâce à son processus de toastage inédit, il offre une profondeur et une richesse aromatique exceptionnelles. Que vous soyez amateur de rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More ou collectionneur, ce spiritueux est une référence incontournable pour explorer les nuances complexes du bois et du temps.
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