Description
Découvrez le Nuits-Saint-Georges de Michel Noëllat, un vin d’exception issu d’un vignoble de 1,60 hectares planté il y a près de 50 ans. Les vendanges manuelles et l’égrappage à 100% garantissent la sélection minutieuse des grappes les plus mûres. Cette cuvée est le résultat d’un processus artisanal, avec une première phase de pré-fermentation à froid de 3 à 5 jours, suivie d’une fermentation dans des cuves inox thermo régulées pendant 18 à 20 jours. Le respect du terroir argilo-calcaire se reflète dans chaque gorgée de ce Nuits-Saint-Georges.
L’histoire de ce vin se poursuit avec un élevage de 12 mois en fûts, dont 30% sont neufs, conférant au Nuits-Saint-Georges une complexité et une richesse aromatique exceptionnelles. La robe intense et la très belle trame, tant aromatique que texturée, témoignent du savoir-faire unique de Michel Noëllat. La mise en bouteille par le domaine garantit l’intégrité du vin, capturant toute l’essence de ce terroir prestigieux. L’attente est de rigueur, mais elle sera récompensée par une expérience sensorielle inégalée, parfaitement adaptée aux plats d’automne et d’hiver.
Ce Nuits-Saint-Georges s’érige en complice idéal de vos moments d’exception. La dégustation dévoile une structure équilibrée et une palette aromatique captivante, faisant de ce vin le compagnon parfait pour des mets raffinés. À déguster avec une côte de bœuf juteuse, un magret de canard savoureux ou une sélection de fromages fins, le Nuits-Saint-Georges de Michel Noëllat évoque l’excellence à chaque gorgée. Enfin, sa capacité de garde, estimée entre 6 et 8 ans selon les conditions de conservation, offre la possibilité de vivre et partager cette expérience exceptionnelle sur plusieurs années.