Côte De Nuits

La Côte de Nuits se situe au nord de la Côte d’Or et occupe une étroite bande de coteaux qui s’étire sur plusieurs kilomètres de long, entre Dijon au nord et Corgoloin au sud. Cette région s’étend sur 3 160 hectares de vignoble et produit 77 500 hectolitres de vin par an, principalement des rouges issus du pinot noir, qui donne des vins uniques. La Côte de Nuits est un vignoble exceptionnel en Bourgogne ! Il n’y a qu’ici que l’on produit de grands vins rouges à une latitude aussi élevée. Grâce à l’influence climatique continentale, avec des étés chauds et des automnes secs et aux sols calcaires, les cépages bourguignons s’épanouissent parfaitement. Si le pinot noir est majoritaire, il y a aussi ici du chardonnay, cépage traditionnel en Bourgogne, un peu de gamay pour les vins rouges et de l’aligoté pour les vins blancs.

Les 8 appellations de la côte de nuits sont déclinées en Premier Cru et Grand Cru (sauf pour l’AOC Marsannay) dont les plus connus sont Chambertin pour Gevrey-Chambertin, Clos-de-Vougeot pour Vougeot, Clos-des-Lambrays pour Morey-Saint-Denis, Musigny pour Chambolle-Musigny, Romanée-Conti pour Vosne-Romanée, Fixin avec un premier cru Clos de la Perrière et Nuits-Saint-Georges avec un premier cru Aux Cras.