Description
Le Mossburn Island Blended Malt est un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More écossais élaboré à partir d’un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de single malts provenant de différentes îles écossaises. Sélectionné et embouteillé par Mossburn, il bénéficie d’une double maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More : d’abord en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More, puis dans des fûts spécialement conçus pour renforcer les notes fumées et épicées. Il titre à 46 % d’alcool et n’est ni filtré à froid ni coloré.
Le nez associe la fumée côtière à des notes de malt et de fleurs séchées. En bouche, les raisins secs caramélisés se mêlent à la cannelle, à la noix de muscade et à une fumée délicate. La finale est longue, marquée par des notes marines et épicées, sans excès de tourbe.
Ce whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More se déguste pur, dans un verre tulipe, ou avec quelques gouttes d’eau pour révéler ses arômes. Son profil fumé et salin accompagne bien les poissons fumés, les fruits de mer ou les viandes grillées.
