L'île d'Islay

Située au sud-ouest des côtes d’Ecosse, Islay se trouve être l’île la plus exposée aux vents et tempêtes. Elle dispose probablement du nombre de distilleries au mètre carré le plus important d’Ecosse.
Pas moins de sept distilleries y ont élu domicile : Ardbeg, Lagavulin, Laphroaig, Bowmore, Caol Ila, Bunnahabhain et Bruichladdich, auxquelles s’ajoutent Port Ellen, fermée en 1983, ainsi que la toute jeune distillerie Kilchoman, ouverte en 2005.
Ces malts sont parmi les plus fumés, terreux et iodés d’Ecosse.