Description
Le Côte de Nuits-Villages du Domaine François Lamarche est un vin rouge élaboré à partir de 100 % Pinot Noir. Le domaine, situé à Vosne-Romanée, conduit son vignoble en agriculture biologique depuis 2010. Les raisins sont égrappés entre 80 et 100 % selon le millésimeAnnée de récolte des raisins utilisés pour l’élaboration du vin. More, puis macèrent pendant 15 à 18 jours en cuves de chêne ouvertes. Le vin est ensuite élevé pendant 16 à 20 mois en fûts de chêne.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes florales, de vanille et d’épices douces. En bouche, le vin présente une belle fraîcheur, une texture souple et des tanins fins. L’ensemble est équilibré et se prolonge sur une finale délicatement épicée.
Il accompagne les viandes rôties, les volailles, les plats mijotés comme le coq au vin ainsi que les fromages affinés. Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé environ 5 à 8 ans selon les conditions de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More.
