Depuis plus de deux siècles, le Domaine Jean Collet & Fils incarne la tradition et l’authenticité des grands vins de Chablis. Situé au cœur de cette région bourguignonne emblématique, le domaine s’étend sur 40 hectares de vignes, où les pratiques viticoles respectueuses de l’environnement rencontrent un savoir-faire transmis de génération en génération. Découvrez ce qui fait la renommée de ce domaine historique et explorez la sélection exclusive proposée par VINUM.
Une histoire de famille au service du terroir
Fondé en 1792, le Domaine Jean Collet & Fils a su évoluer au fil des générations tout en préservant son héritage. Depuis 2009, Romain Collet, représentant de la quatrième génération, dirige le domaine avec une vision moderne et durable.
Le domaine exploite des parcelles sur les meilleurs coteaux des rives droite et gauche du Serein, bénéficiant des sols kimméridgiens typiques de Chablis. Ces sols, riches en fossiles marins, confèrent aux vins une minéralité unique et une fraîcheur inégalée.
La conversion à la viticulture biologique amorcée sous la direction de Romain Collet témoigne d’un profond respect pour l’environnement et d’une volonté de préserver le patrimoine naturel pour les générations futures.
Les cuvées emblématiques du domaine Jean Collet & Fils
Le Domaine Jean Collet & Fils produit une gamme diversifiée, allant des appellations génériques aux Premiers et Grands Crus. Parmi leurs cuvées les plus remarquables, voici celles que vous pouvez découvrir chez VINUM :
- Chablis Premier Cru “Vaillons”
Issu de parcelles exposées sud sur la rive gauche du Serein, ce vin offre un équilibre parfait entre arômes floraux, agrumes et une minéralité caractéristique. Vinifié et élevé partiellement en fûts de chêne, il séduit par sa complexité et son élégance.
- Chablis Premier Cru “Montée de Tonnerre”
Un vin riche et élégant, aux arômes floraux et d’agrumes, avec une belle minéralité et une longueur en bouche exceptionnelle.
- Chablis Grand Cru “Valmur”
Puissant et complexe, il mêle des notes de fruits mûrs et de noisette, avec une texture soyeuse et une finale minérale persistante.
Découvrez la Sélection VINUM
Chez VINUM, nous avons à cœur de proposer des vins d’exception issus des meilleurs terroirs. La sélection des cuvées du Domaine Jean Collet & Fils reflète la diversité et la richesse de Chablis.
VINUM met un point d’honneur à sélectionner des vins qui incarnent l’authenticité et l’excellence des domaines viticoles. Les cuvées du Domaine Jean Collet & Fils, disponibles chez VINUM, sont idéales pour enrichir votre cave, accompagner des repas gastronomiques ou offrir un cadeau d’exception.
Accords mets et vins :
- Vaillons : Parfait avec des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques.
- Montée de Tonnerre : Sublime un filet de poisson blanc grillé ou un risotto aux truffes.
- Valmur : Idéal avec un homard, un fromage affiné ou un dessert aux fruits secs.
Le Domaine Jean Collet & Fils est un véritable ambassadeur de l’excellence bourguignonne, mêlant tradition, innovation et respect du terroir. Grâce à la sélection VINUM, ces vins d’exception sont à portée de main pour les amateurs éclairés comme pour les curieux souhaitant découvrir les trésors de Chablis.
#DomaineJeanCollet #VinsDeChablis #GrandsCrus #VinsDeBourgogne #VINUMSelection #WineLovers #TerroirUnique #EleganceEtTradition #ChablisPremierCru #ChablisGrandCru