La Maison Ruinart, fondée en 1729, est reconnue comme la plus ancienne maison de champagne au monde. Au fil des siècles, elle a su s’imposer grâce à son savoir-faire unique, ses innovations pionnières et un engagement profond envers l’excellence. Dans cet article, nous allons explorer trois aspects majeurs de la Maison Ruinart : son histoire, son engagement pour la qualité et l’environnement, ainsi que ses cuvées d’exception.
Histoire et création de la maison Ruinart
Ruinart doit sa fondation à Nicolas Ruinart, neveu de Dom Thierry Ruinart, un moine visionnaire qui s’intéressait de près à l’essor du vin effervescent. En 1728, un décret royal du roi Louis XV autorise l’expédition de vin en bouteilles, ouvrant ainsi la voie à l’exportation du champagne. C’est dans ce contexte que Nicolas Ruinart fonde la Maison Ruinart le 1er septembre 1729, faisant de cette maison la première dédiée exclusivement au champagne.
Dès ses débuts, la Maison Ruinart se démarque par une approche novatrice, et en 1736, elle décide de cesser ses activités de négoce de draps pour se consacrer uniquement à la production de champagne. Cette décision marque le début d’une aventure familiale qui perdure depuis plus de 290 ans.
Un engagement pour l’excellence et l’environnement
Depuis sa création, la Maison Ruinart est animée par une quête d’excellence. Ce souci constant de qualité s’incarne dans le choix du cépage majoritaire utilisé dans ses cuvées : le Chardonnay. Ce cépage noble et délicat confère aux champagnes de la Maison Ruinart une fraîcheur et une élégance incomparables. La cuvée emblématique de la maison, le Blanc de Blancs, est un hommage à ce cépage.
En parallèle, Ruinart a toujours été à la pointe de l’innovation. Par exemple, en 2020, la maison a remplacé ses coffrets traditionnels par un étui « seconde peau » éco-conçu et recyclable, réduisant ainsi de 60 % l’empreinte carbone liée à l’emballage. Cet engagement environnemental s’inscrit dans une démarche globale de viticulture durable et de protection de la biodiversité.
Les cuvées d’Exception de Ruinart
L’une des particularités qui distinguent Ruinart est l’utilisation des crayères, des caves creusées dans la craie, pour faire vieillir ses vins. Situées sous la ville de Reims, ces caves offrent des conditions idéales pour la maturation du champagne : une température constante de 12 degrés, une humidité parfaite et une obscurité totale. Ces crayères, inscrites au patrimoine mondial de l’Unesco, permettent aux champagnes d’acquérir une complexité et une profondeur incomparables.
Les cuvées de prestige de Ruinart, comme le Dom Ruinart Blanc de Blancs et le Dom Ruinart Rosé, bénéficient d’un vieillissement prolongé dans ces caves. Ces vins sont l’expression ultime du savoir-faire de la maison, avec des arômes d’une grande finesse et une texture soyeuse, idéals pour accompagner des mets gastronomiques.
La Maison Ruinart incarne un patrimoine historique et culturel, un engagement inébranlable envers la qualité et une vision tournée vers l’avenir, notamment en matière d’environnement. Sa production est le reflet d’un savoir-faire transmis de génération en génération, et une invitation à découvrir l’art de vivre à la française. Que ce soit à travers son histoire, ses innovations ou ses cuvées d’exception, Ruinart continue d’écrire les pages de la légende du champagne.
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