L’avenir d’un domaine au terroir de qualité

 

Situé à Mittelbergheim, l’un des plus beaux villages de France, à mi-chemin entre Strasbourg et Colmar, le domaine Rieffel est l’une des perles de l’Alsace.

Avec un vignoble qui s’étend sur 10 hectares et composé de 3 grands crus le Zotzenberg, le Wiebelsberg et le Kirchberg

Leur philosophie: “Parvenir a l’équilibre naturel de la vigne en fonction de son terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique..”

D’une récolte manuelle, jusqu’à ses élevages longs sur lies fines, le but reste le même: élaborer des vins purs avec des belles concentrations qui reflètent leurs terroirs.

Lucas Rieffel : “J’ai commence par baisser les rendements, je fais des pressurages lents, avec des élevages plus longs, plus suivis”

 

En bref, une belle découverte à venir découvrir au plus vite.

 

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