Le Domaine du Gros Noré est un bijou viticole niché au cœur de la région de Provence. Propriété du talentueux vigneron autodidacte Alain Pascal, ce domaine est devenu une référence incontournable dans l’univers des vins français. Dans cet article, nous vous invitons à explorer ce domaine à travers trois facettes distinctes : son histoire, son terroir et ses précieuses cuvées.
Histoire et héritage
Le Domaine du Gros Noré a vu le jour dans les années 1990, grâce à la passion et à la détermination d’Alain Pascal. Dès ses débuts, Alain Pascal avait un désir profond de partager ses vins avec le monde. Il a rapidement commencé à exporter ses cuvées outre-Atlantique grâce à un importateur américain, mais aussi à voyager à travers les différents vignobles à la rencontre d’autres viticulteurs pour apprendre de leur travail.
L’une de ces rencontres mémorables fut avec le vigneron corse Yves Canarelli. Ces échanges ont contribué à enrichir son savoir-faire et à perfectionner ses vins. Depuis, le domaine est devenu célèbre pour ses rouges denses, provenant de la réputée bande d’argiles de la Cadière d’Azur. Depuis 2017, il a encore amélioré la qualité de ses vins en ajustant les maturités et en affinant les élevages en foudres. Les vins rouges du Domaine du Gros Noré se caractérisent ainsi par des arômes explosifs, une belle chaleur, et leur capacité à vieillir en cave. La cuvée Antoinette, composée à 95 % de mourvèdre et issue de la parcelle la plus élevée du domaine, est reconnue comme l’une des plus belles cuvées de Bandol. Le domaine est régulièrement cité dans les guides de vin, notamment le Guide Vert ou le Guide Hachette.
Les vins produits par le domaine sont variés, allant du rouge, avec des saveurs mûres telles que le poivre et la garrigue, au rosé, réputé pour son amplitude soyeuse et sa capacité à vieillir brillamment. Moins connus, les vins blancs du domaine sont délicats et ronds en bouche.
Terroir et méthodes de culture
Le Domaine du Gros Noré s’étend sur 17 hectares en appellation Bandol contrôlée. Chaque parcelle de vignes est soigneusement entretenue et travaillée sur un sol argileux, avec un profond respect de l’environnement. Les traitements phytosanitaires se limitent à l’utilisation de cuivre et de soufre, sans recours aux désherbants ni aux produits chimiques insecticides.
Le travail du sol est essentiel pour Alain Pascal, et il est réalisé manuellement, tout comme les vendanges. La taille des vignes est effectuée en fonction du cycle lunaire, et chaque grappe est vérifiée individuellement pour garantir une maturité optimale et détecter d’éventuels défauts.
Les cépages du domaine sont soigneusement sélectionnés pour chaque cuvée. Les Bandol rouges sont principalement issus du mourvèdre, avec des ajouts de Grenache, Cinsault et Carignan, tandis que le Bandol rosé est un assemblage de Grenache, Cinsault et Mourvèdre. Le Bandol blanc se distingue par la Clairette et l’Ugni blanc, qui lui confèrent délicatesse et rondeur.
Un hommage à l’héritage familial
Le nom “Gros Noré” est un hommage à l’héritage familial. Il remonte à la coutume locale de donner des surnoms aux villageois. Honoré Pascal, le père d’Alain, était surnommé “Gros Noré” en raison de son imposante stature et de son calme olympien. Aujourd’hui, Alain Pascal a repris le patrimoine familial et a choisi de donner le nom de Gros Noré à son domaine. Ce nom symbolise à la fois l’amour pour son père et la passion pour la viticulture qu’il lui a transmise.
Alain Pascal a fait de son domaine l’un des meilleurs représentants des vins de Bandol, un hommage à son père et à la tradition viticole. Le Domaine du Gros Noré incarne l’authenticité, la passion et l’engagement envers la qualité, tout en respectant l’environnement.
En conclusion, le Domaine du Gros Noré est un trésor de la Provence, où la passion du vigneron Alain Pascal se reflète dans chaque bouteille. Les vins de ce domaine sont une véritable célébration de l’art de la viticulture, de l’héritage familial et du terroir exceptionnel de Bandol. Que vous soyez amateur de rouges, de rosés ou de blancs, une visite au Domaine du Gros Noré est une expérience incontournable pour tout amateur de vin.
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