Glenmorangie, une distillerie avant-gardiste
Fondée en 1843 dans les HighlandsCette vaste région s'étendant au nord d'une ligne reliant Greenock à Dundee présente une diversité de paysages importante. En effet, les montagnes (notamment le Ben Nevis et la chaîne des Grampians) et les vallées contrastent avec les lacs des comtés de Perth et d'Aberdeen. Les Highlands du whisky se subdivisent en quatre régions. Les Highlands du sud aux single malts légers et fruités. Les Highlands de l'ouest aux single malts épicés, iodés comme le Talisker sur l'île de Skye ou salés et annonciateurs de fumée comme Oban, Ben Nevis. More d’Écosse, la distillerie Glenmorangie est connue pour son single maltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More au goût délicat et pour ses alambics exceptionnels, parmi les plus hauts d’Écosse. Cet atout structurel unique permet de distiller des whiskies aux arômes subtils et raffinés. Dès les années 1960, Glenmorangie se distingue en adoptant l’usage de fûts ayant contenu du bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More pour vieillir ses whiskies, une pratique alors novatrice. Aujourd’hui, grâce au savoir-faire du Dr. Bill Lumsden, maître distillateur et directeur de la création de la maison, Glenmorangie poursuit cette tradition en affinant ses single malts dans une variété de fûts, révélant ainsi des profils aromatiques audacieux et innovants.
Avec la série A Tale of, Glenmorangie repousse les frontières de l’imagination. Dr. Bill Lumsden s’inspire des plaisirs de la vie pour créer des éditions limitées, dont le dernier opus, A Tale of Ice Cream, rend hommage à la douceur d’une glace fondante. Ce single maltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More, embouteillé à 46 %, s’adresse aux amateurs de whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More en quête d’expériences uniques.
Glenmorangie A Tale of Ice Cream, une création audacieuse
A Tale of Ice Cream incarne l’originalité et la créativité du Dr. Bill Lumsden, captivé par les saveurs élégantes des glaciers qu’il affectionne. Pour créer ce whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More, il a sélectionné des fûts à haute teneur en vanilline, un composé aromatique produit par le bois de chêne lorsqu’il est grillé. Ces fûts révèlent des notes gourmandes et crémeuses, conférant au whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More un profil aromatique évoquant la glace. La combinaison des fûts de bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More et de fûts spécialement toastés offre une richesse de saveurs, avec des nuances de vanille crémeuse, de pêche, de brioche et de noix de coco, qui se mélangent harmonieusement pour un résultat équilibré et soyeux.
À la dégustation, A Tale of Ice Cream est un carrousel de saveurs. Au nez, les arômes de miel, d’orange, de caramel et de pêche s’entremêlent pour évoquer un délicieux dessert glacé. En bouche, sa texture riche et crémeuse libère des saveurs de brioche dorée, de sorbet au citron, d’amandes et de noix de coco, agrémentées de subtiles épices comme la cannelle et le gingembre. Ce profil sucré et épicé en fait un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More accessible, rappelant les plaisirs simples d’une glace dégustée en été.
Une expérience inédite
Avec A Tale of Ice Cream, Glenmorangie propose une expérience de dégustation singulière, où chaque gorgée transporte l’amateur de whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More dans l’univers sucré et réconfortant d’une glace artisanale. Le Dr. Bill Lumsden résume cette création en la décrivant comme un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More aux “somptueux tourbillons de saveurs”. La finale est longue, douce et persistante, avec des notes de pomme cuite, de pop-corn caramélisé et une légère touche d’anis, témoignant de la complexité caractéristique des whiskies Glenmorangie.
A Tale of Ice Cream s’inscrit dans une quête continue d’innovation et de réinvention du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More. Cet hommage à la crèmeLiqueur de fruits ayant une teneur en sucre supérieure. Les crèmes doivent titrer au moins à 15% et contenir au minimum et contenir au minimum 250 grammes de sucre par litre. Leur teneur en fruits détermine leur qualité. More glacée souligne le goût de l’audace et de la créativité qui anime Glenmorangie depuis des décennies. Pour les amateurs de single maltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More comme pour les curieux, ce whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More propose une immersion sensorielle dans le monde du whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More, mêlant gourmandise, nostalgie et savoir-faire.
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