Glenmorangie, une distillerie avant-gardiste
Fondée en 1843 dans les Highlands d’Écosse, la distillerie Glenmorangie est connue pour son single malt au goût délicat et pour ses alambics exceptionnels, parmi les plus hauts d’Écosse. Cet atout structurel unique permet de distiller des whiskies aux arômes subtils et raffinés. Dès les années 1960, Glenmorangie se distingue en adoptant l’usage de fûts ayant contenu du bourbon pour vieillir ses whiskies, une pratique alors novatrice. Aujourd’hui, grâce au savoir-faire du Dr. Bill Lumsden, maître distillateur et directeur de la création de la maison, Glenmorangie poursuit cette tradition en affinant ses single malts dans une variété de fûts, révélant ainsi des profils aromatiques audacieux et innovants.
Avec la série A Tale of, Glenmorangie repousse les frontières de l’imagination. Dr. Bill Lumsden s’inspire des plaisirs de la vie pour créer des éditions limitées, dont le dernier opus, A Tale of Ice Cream, rend hommage à la douceur d’une glace fondante. Ce single malt, embouteillé à 46 %, s’adresse aux amateurs de whisky en quête d’expériences uniques.
Glenmorangie A Tale of Ice Cream, une création audacieuse
A Tale of Ice Cream incarne l’originalité et la créativité du Dr. Bill Lumsden, captivé par les saveurs élégantes des glaciers qu’il affectionne. Pour créer ce whisky, il a sélectionné des fûts à haute teneur en vanilline, un composé aromatique produit par le bois de chêne lorsqu’il est grillé. Ces fûts révèlent des notes gourmandes et crémeuses, conférant au whisky un profil aromatique évoquant la glace. La combinaison des fûts de bourbon et de fûts spécialement toastés offre une richesse de saveurs, avec des nuances de vanille crémeuse, de pêche, de brioche et de noix de coco, qui se mélangent harmonieusement pour un résultat équilibré et soyeux.
À la dégustation, A Tale of Ice Cream est un carrousel de saveurs. Au nez, les arômes de miel, d’orange, de caramel et de pêche s’entremêlent pour évoquer un délicieux dessert glacé. En bouche, sa texture riche et crémeuse libère des saveurs de brioche dorée, de sorbet au citron, d’amandes et de noix de coco, agrémentées de subtiles épices comme la cannelle et le gingembre. Ce profil sucré et épicé en fait un whisky accessible, rappelant les plaisirs simples d’une glace dégustée en été.
Une expérience inédite
Avec A Tale of Ice Cream, Glenmorangie propose une expérience de dégustation singulière, où chaque gorgée transporte l’amateur de whisky dans l’univers sucré et réconfortant d’une glace artisanale. Le Dr. Bill Lumsden résume cette création en la décrivant comme un whisky aux “somptueux tourbillons de saveurs”. La finale est longue, douce et persistante, avec des notes de pomme cuite, de pop-corn caramélisé et une légère touche d’anis, témoignant de la complexité caractéristique des whiskies Glenmorangie.
A Tale of Ice Cream s’inscrit dans une quête continue d’innovation et de réinvention du whisky. Cet hommage à la crème glacée souligne le goût de l’audace et de la créativité qui anime Glenmorangie depuis des décennies. Pour les amateurs de single malt comme pour les curieux, ce whisky propose une immersion sensorielle dans le monde du whisky, mêlant gourmandise, nostalgie et savoir-faire.
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