Mélanie Pfister et l’évolution du domaine
La région Alsace, connue pour ses vins d’exception, abrite le domaine viticole de Mélanie Pfister, une figure emblématique représentant la huitième génération de la famille Pfister. Depuis son arrivée à la tête du domaine en 2008, Mélanie a insufflé une nouvelle énergie, combinant ses études d’ingénieur agronome et d’œnologie pour élever la qualité des vins Pfister. Située à quelques kilomètres de Strasbourg, la maison propose une gamme remarquable, mettant en lumière l’Engelberg, un grand cru qui se traduit littéralement par « la colline des anges ». Certifié bio en 2021, le domaine a consolidé sa réputation en embrassant la biodynamieMéthode de culture qui proscrit non seulement tous les traitements chimiques, l'emploi de désherbants, pesticides et engrais de synthèse, mais qui réintroduit également la connaissance des rythmes cosmiques essentiels pour la régénération du sol, le travail de la terre et les soins apportés à la vigne tout au long de l'année. More, signe de son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.
La palette variée des vins de Mélanie Pfister
Les vins de Mélanie Pfister reflètent la passion et l’expertise transmises à travers les générations. Le crémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More, par exemple, offre une expérience sensorielle exceptionnelle. Parfumé et floral, il séduit par la délicatesse de sa bulle et la fraîcheur caressante de sa texture. Le Riesling Berg, nuancé et gourmand, se révèle lumineux et sapide, dépourvu de rigidité. Chaque vin est une expression unique du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More, montrant la maîtrise et l’attention portée aux détails par Mélanie Pfister.
La Signature des Crémants Pfister
Parmi les joyaux de la collection de Mélanie Pfister, les Crémants Blanc de Blancs Breit et CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More Rosé Ritt se distinguent par leur excellence.
- Le Pfister CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More Blanc de Blancs Breit, élaboré selon la méthode traditionnelle, marie avec élégance le Chardonnay (50%) de la Lehe, aux sols argilo-calcaires, et le Pinot Blanc/Auxerrois (50%) des coteaux d’Osthoffen, aux marnes profondes. Reposant pendant au moins 24 mois sur lattes avant le dégorgementOpération d'élimination du dépôt des vins effervescents (obtenus suivant la méthode champenoise) avant bouchage définitif. More, ce CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More dévoile des arômes briochés résultant de l’autolyse des levuresMicro-organismes unicellulaires grâce auxquels le jus de raisin devient du vin subissant la fermentation alcoolique. More, tout en conservant sa vivacité fruitée et une belle structure. Sa finesse de bulle et sa mousse persistante témoignent d’un élevage soigné sur lies. Ce CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More est un compagnon idéal de toutes les célébrations, de l’apéritif au dessert.
- Le Pfister CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More Rosé Ritt, se compose à 100% de pinot noir. Offrant des notes de petits fruits rouges et d’agrumes, sa bouche élégante est équilibrée par un dosage léger qui confère une agréable fermeté. Disponible en stock, ce CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More Rosé incarne l’expression parfaite du savoir-faire du domaine Pfister.
On pourrait finir en soulignant que les crémants de Mélanie Pfister sont bien plus que des effervescents ; ils sont une ode à la tradition, à l’innovation et à la passion pour l’élaboration de vins d’exception en Alsace. À travers le prisme du domaine, la dégustation de ces crémants devient un voyage sensoriel, révélant la richesse du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More alsacien et l’engagement continu envers des pratiques viticoles durables.
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