La passion de la viticulture chez Clos Culombu
L’histoire de Clos Culombu est une histoire de passion pour la viticulture qui remonte à plusieurs générations. Tout a commencé avec Paul, l’aîné de la famille Suzzoni, qui a suivi sa passion en suivant un cursus au lycée agricole de Borgo. Soutenu par son père Antoine, il a acquis quelques parcelles et a réalisé son rêve de devenir vigneron. En 1973, Paul et son père ont planté leurs premières vignes de Niellucciu sur les communes de Lumiu et de Montegrosso, et trois ans plus tard, ils ont vinifié leur première cuvée.
En 1989, c’est au tour d’Étienne, le fils cadet, de prendre les rênes du domaine après des études de vétérinaire à Paris. Passionné par sa terre et conscient du potentiel des vins de Calvi, il a investi dans l’expansion du vignoble. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 64 hectares de vignes, 12 hectares d’oliviers et abrite un bétail bovin de 40 têtes pâturant sur plus de 30 hectares de prairies et de chênaies. En 2016, la transmission familiale a écrit un nouveau chapitre avec l’arrivée de Paul-Antoine, le fils aîné d’Étienne, qui a eu l’opportunité de vinifier le 40ème millésime du Clos Culombu.
Un Terroir D’Exception Entre Mer et Montagne
Le nom “Trà mare è monti,” signifiant “Entre mer et montagne,” reflète parfaitement l’environnement du Clos Culombu. Le domaine s’étend sur près de 140 hectares, où vignes, oliviers, chênaies et prairies forment une mosaïque agricole complète. Ce terroir typique de l’AOC Corse Calvi repose sur l’un des socles granitiques les plus anciens de Corse, datant de 350 millions d’années. Au fil des millénaires, la dégradation rocheuse a créé des sols sablo-limoneux aux textures et structures variées, allant du sable aux limons argileux, influencés par la montagne du Montegrossu qui domine la baie de Calvi.
Le climat de la région présente des variations d’une année à l’autre, mais reste globalement tempéré grâce à l’influence montagnarde et marine du Golfe de Calvi. Cette combinaison limite les risques de gelées printanières et de grêles, tout en favorisant la culture oléicole et viticole. Malgré ces tendances climatiques, chaque millésime apporte son lot de défis et de surprises, ce qui fait la richesse et l’unicité du métier de vigneron.
Engagement envers la Nature et la Qualité
Depuis sa création, le Clos Culombu s’est engagé à respecter son environnement. En 2010, le domaine a entamé la conversion à l’agriculture biologique, et trois ans plus tard, l’ensemble du vignoble a obtenu la certification bio par ECOCERT. En 2018, la certification DEMETER est venue renforcer cet engagement en faveur de la biodynamie.
La philosophie du domaine est claire : rester humble tout en visant l’excellence. Cela se traduit par une conduite du vignoble en agriculture biologique et biodynamique, une recherche constante de qualité, et l’exploration de techniques modernes en cave. Les vins du Clos Culombu naissent de la collaboration avec la nature, et chaque millésime raconte une histoire unique. La cave, équipée principalement de cuves en inox, est le lieu où les raisins se transforment en vins, mais des cuvées plus expérimentales voient le jour dans des amphores en terre cuite d’argile toscane.
L’innovation est au cœur de leur démarche, notamment avec la réimplantation de vieux cépages pour faire face aux défis climatiques. En fin de compte, le Clos Culombu incarne l’harmonie entre tradition, respect de l’environnement, et recherche de l’excellence dans l’art de la viticulture.
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