Un domaine au cœur de l’histoire provençale
Le Clos Cibonne, installé au Pradet sur les pentes de la chaîne des Maures, est l’un de ces lieux où le temps semble suspendu. Ancré depuis le XVIIIᵉ siècle dans le patrimoine viticole régional, il s’est imposé comme l’un des rares domaines classés Cru Classé de Provence depuis 1955. Longtemps façonné par la famille Roux, il est aujourd’hui dirigé par Brigitte et Claude Deforges, qui poursuivent cette aventure en conjuguant héritage et modernité. Entre terre, mer et soleil, le Clos Cibonne revendique un ancrage singulier, celui d’un vignoble intimement lié à son terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More.
Le pari du Tibouren
Ce qui distingue véritablement le Clos Cibonne, c’est son choix assumé de faire du Tibouren son cépage roi. Ce raisin ancien, réputé fragile et rare, trouve ici des conditions idéales pour s’épanouir. Là où beaucoup de domaines provençaux privilégient le Grenache ou le Cinsault, le Clos Cibonne a fait du Tibouren une signature. En résulte une gamme de vins qui bousculent les idées reçues : rosés de gastronomie à la complexité étonnante, rouges de caractère à la fraîcheur persistante.
Un héritage vivant
Au-delà des vignes, le Clos Cibonne cultive une identité forte. Ses vins sont élevés dans de grands foudres de chêne, dans une cave qui semble hors du temps. Ses étiquettes, créées dans les années 1930, perpétuent un graphisme unique devenu emblématique. Et son histoire résonne encore des figures de la culture et du cinéma français, de Raimu à Gabin, qui appréciaient ses vins. Aujourd’hui, entre reconnaissance internationale et accueil des visiteurs sur rendez-vous, le domaine prouve qu’il est possible d’être à la fois gardien d’une tradition et acteur d’une viticulture tournée vers l’avenir.
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