Champagne Vignon : une maison familiale authentique et respectueuse de son terroir à Verzenay
Des champagnes de terroir authentiques élaborés par la famille Vignon
Depuis des siècles, la famille Vignon produit des champagnes de qualité en Champagne. En 1946, après la Seconde Guerre mondiale, la famille a recommencé à élaborer ses champagnes et aujourd’hui, c’est la troisième génération qui perpétue avec passion la marque du Champagne Vignon. Leur passion pour le vin, le respect de leur terroir et leur rigueur dans les tâches sont au service d’une identité et d’un style qui leur est propre.
Des champagnes parcellaires, en Grand Cru, avec le moins d’intervention possible
La famille Vignon propose des champagnes parcellaires, tous en Grand Cru, en brut ou extra-brut, souvent millésimés, et avec le moins d’intervention possible. Les vins sont travaillés en majorité en fûts, avec les levures naturelles, sans collage ni filtration, et la chaptalisation, si la nature le permet, n’est pas recherchée. Chaque champagne est authentique et unique en son genre, reflétant la passion de la famille pour le vin et la nature, leur rigueur, leur respect pour leur terroir et leur identité.
Stéphane Vignon s’engage pour la préservation de l’environnement
À la tête du domaine depuis 2001, Stéphane Vignon s’engage pour la préservation de l’environnement. La famille pratique une viticulture raisonnée et leur vignoble est en conversion pour obtenir l’HVE (Haute Valeur Environnementale). Stéphane Vignon est membre des Disciples d’Escoffier International, de l’Académie Nationale de Cuisine, des Toques Françaises, et partenaire d’Euro-Toques Österreich. Son engagement et sa passion pour la nature et la gastronomie se reflètent dans ses champagnes de terroir authentiques, droits et destinés à tous les amateurs de gastronomie.
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