Description
Le Clos Roquète est un vin cultivé dans le lieu-dit La Roquète, adjacent aux célèbres lieux-dits Pignan et Piedlong, au cœur de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Ce vignoble de 3 hectares bénéficie d’un sol et d’un sous-sol uniques, avec une partie très sableuse en surface, caractéristique de cette zone de l’appellation. En sous-sol, on retrouve la couche d’argile rouge mélangée à la fameuse “pierre de Châteauneuf”, apportant complexité et caractère au terroir.
La vinification du Clos Roquète commence par une vendange manuelle méticuleuse, avec un double tri à la vigne suivi d’un troisième tri au chai pour sélectionner les meilleurs raisins. Les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique, puis subissent un débourbage statique. La fermentation a lieu en barriques, demi-muids et foudres, offrant ainsi une palette de saveurs et une complexité aromatique remarquables. L’élevage sur lie en barriques et demi-muids confère au vin une texture soyeuse et une profondeur supplémentaire. Après 10 mois d’élevage, le vin est mis en bouteilles pour être prêt à être apprécié.
Le Clos Roquète se distingue par sa fraîcheur et son élégance remarquables, caractéristiques du lieu-dit La Roquète. Avec son assemblage équilibré de roussanne, clairette et grenache blanc, ce vin offre des arômes subtils de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches. À déguster dans sa prime jeunesse pour apprécier pleinement sa vivacité et sa finesse. Servi à une température de 12°C, le Clos Roquète est l’accompagnement idéal des fruits de mer, des plats à base de poisson et des fromages frais.
