Description
Le Petit Renard de la Famille Coulon est un vin rouge de France qui incarne l’excellence. Les membres de la nouvelle génération, Victor et Antonin Coulon, ont développé ce projet avec passion et dévouement. Ce vin est issu de raisins soigneusement sélectionnés auprès de vignerons locaux, dans un rayon de 40 km autour du domaine. En optant pour le statut de Vin de France, la famille Coulon peut créer des assemblages uniques, en associant différents terroirs et cépages, afin de produire des vins complexes et distinctifs.
La vinification du Petit Renard est un processus méticuleux. Les raisins sélectionnés sont soumis à une fermentationTroisième étape de l'élaboration des single malts, elle consiste à transformer les sucres contenus dans le wort en alcool par ajout de levures. La fermentation s'effectue dans d'immenses cuves appelées washbacks. Traditionnellement en pin d'Orégon ou en bois de mélèze, elles sont désormais le plus souvent en acier inoxydable, plus facile d'entretien. Sous l'effet des levures, le moût désormais appelé wash commence à bouillonner. Les washbacks sont équipées d'agitateurs qui permettent de brasser le wash en permanence afin d'empêcher une montée en température trop importante. More lente à température contrôlée, suivie d’un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More réfléchi. La famille Coulon accorde une attention particulière à l’équilibre du vin à chaque étape du processus. Le résultat est un vin qui porte la signature audacieuse de la famille Coulon, alliant parfums envoûtants, délicatesse et une subtile minéralité.
Ce vin d’exception est certifié en agriculture biologique et en biodynamieMéthode de culture qui proscrit non seulement tous les traitements chimiques, l'emploi de désherbants, pesticides et engrais de synthèse, mais qui réintroduit également la connaissance des rythmes cosmiques essentiels pour la régénération du sol, le travail de la terre et les soins apportés à la vigne tout au long de l'année. More par Demeter. Chaque bouteille de Petit Renard Rouge est une expression unique du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More de la Vallée du Rhône méridionale. Plongez dans un voyage gustatif inoubliable, où chaque gorgée révèle l’essence même de la région et le savoir-faire inégalé de la famille Coulon. Découvrez un vin qui capture l’audace et la passion assumée de cette nouvelle génération de vignerons.
