Description
Situées sur un joli coteau en limite de la forêt du massif des Dentelles de Montmirail, au lieu-dit l’Oratory (l’oratoire en provençal), ces jeunes vignes expriment toute la finesse et la fraîcheur d’un magnifique terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More. Uniquement constitué de sables limoneux d’origine calcaire, ce terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More a donné son nom la commune de Sablet. Ce vin blanc est un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de 5 cépages : le viognier pour sa générosité et ses parfums subtils de pêche et d’abricot, le bourboulenc pour sa vivacité et sa fraîcheur, la clairette pour sa délicatesse et sa complexité, le grenache blanc pour sa puissance et son volume et enfin la roussanne pour ses arômes complexes. Ces 5 cépages forment un quintet d’une virtuosité sans égal. L’appellation CDR Villages Sablet connaît du succès pour ses vins rouges et blancs. Celui du Domaine Saint Gayan est surprenant d’un équilibre audacieux entre une vivacité que l’on retrouve plus au nord, et une belle matière concentrée typique des vins du sud.
