Description
Situé à Ampuis, le Domaine Garon s’étend sur plus de huit hectares de vignes, principalement en Côte-Rôtie. Toutefois, ses Côtes-du-Rhône ne sont pas en reste et méritent une attention particulière. Sur la même lignée que les prestigieuses Côte-Rôtie, ce Côtes-du-Rhône dévoile une grande finesse, une générosité croquante et une accessibilité remarquable, tant au niveau gustatif que financier. Sa bouche opulente, maîtrisée à la perfection, révèle des saveurs de cerise et de mûre, avec une finale veloutée prolongée par des tanins discrets. Une belle découverte de la famille Garon, incarnant la générosité, la souplesse et l’élégance.
Cet assemblage méridional et septentrional, principalement composé de 70 % de Syrah, est complété par 20 % de Grenache et 10 % de Carignan. L’élevage en fût de chêne pour la Syrah pendant 8 mois et en cuves pour le Grenache et le Carignan assure une expression méditerranéenne au nez, avec des notes de garrigue et de fruits rouges. Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats de boeuf, de gibier ou d’agneau. À déguster à une température conseillée de 16°C à 17°C, il présente un potentiel de garde estimé à 4 à 5 ans à partir du millésime.
La nouvelle génération de la famille Garon met en valeur la diversité des terroirs de l’appellation Côte Rôtie, avec un vignoble s’étendant sur 12 hectares entre Seyssuel et Saint Pierre de Bœuf. La gamme est organisée en intra-parcellaire, offrant une expression unique de chaque sol, exposition et méthode de vinification. Grâce à une agriculture raisonnée, l’ensemble des vignes est travaillé avec rigueur, produisant ainsi des raisins sains et équilibrés, garants de grands vins.