Description
La CuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More Prestige du Domaine Lamé Delisle Boucard est un Bourgueil issu exclusivement de Cabernet Franc provenant de plusieurs parcelles de coteaux exposées au sud, sur des sols argilo-calcaires. Les raisins sont vinifiés en cuves en bois à forme tronconique, avec des pigeages et des remontages permettant une extraction progressive de la couleur, des arômes et des tanins. La macération dure environ une vingtaine de jours, avant un élevage d’un an en foudres anciens. Cet élevage permet d’affiner la structure du vin tout en conservant l’expression du Cabernet Franc.
Au nez, la CuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More Prestige présente des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, notamment de cassis, de mûre et de cerise, accompagnés de notes épicées. En bouche, le vin est rond et structuré, avec une matière généreuse, des tanins affinés et un boisé bien intégré. L’élevage apporte de la complexité sans masquer le fruit, tandis que la fraîcheur contribue à maintenir un bon équilibre. La finale est persistante, avec une expression nette des fruits et des épices.
La CuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More Prestige s’accorde particulièrement bien avec les viandes rouges rôties ou grillées, les plats mijotés et le gibier. Elle peut également accompagner des préparations à base de lapin, de bœuf ou de charcuteries, ainsi que des fromages de chèvre comme le Sainte-Maure de Touraine. Elle se déguste idéalement entre 14 et 16 °C. Cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More présente un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More d’environ 6 à 8 ans, avec une dégustation déjà accessible après quelques années d’évolution.