Description
OC SAINT-CHINIAN
Commune de Roquebrun
TerroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More : Schistes et graves
Cépages : 50% Syrah, 30% Carignan, 20% Grenache.
Vendanges : Manuelles.
Vinification : Séparé cépage par cépage, en macération carboniquePremière macération, avant la fermentation traditionnelle, de raisins rouges entiers non foulés dans une cuve saturée de gaz carbonique. More pour le Carignan et la Syrah, égrappage et macération longue pour le Grenache.
Caractères gustatifs : Belle robe grenat, un nez élégant aux parfums de fruits rouges et de garrigue. Bouche complexe, tout en finesse où l’on retrouve la dominante de petits fruits rouges très murs avec une pointe de réglisse.
Conseils de dégustation : Civet de sanglier, pintadeau en salmis.
Service: Température 17°C, ouverture conseillée 2 heures avant dégustation
Durée de conservation : 6 ans et plus.
