Description
Le Domaine applique la culture biodynnamique. La taille très courte contribue à contôler les rendements, ébourgeonnage, éclaircissage après la fleur pour un bon équilibre de la répartition des grappes par cep, effeuillage pour permettre une bonne aération, vendanges manuelles avec tris, second tri avant égrappage, toutes ces taches sont importantes pour obtenir une belle concentration des vins.
Belle robe rouge, au nez de beaux arômes de fruis rouges. En bouche Ansata est un vin rouge intense aux aromes de pulpe de fruits rouges, cerise Burlat croquante, charmeur, soyeux en bouche, très concentré, profond avec beaucoup d’élégance et une finale intense avec des notes épicées.
