Description
La particularité de ce vin réside dans ses racines profondes, s’ancrent dans des sols formés sur des éboulis d’éclats calcaires, offrant une complexité unique. Cependant, ces sols moins profonds rendent les vignes plus sensibles à la sécheresse estivale, nécessitant une attention particulière pour obtenir des maturités idéales.
À l’œil, ce vin se pare d’une robe grenat, préfigurant déjà la richesse de l’expérience à venir. Au nez, une symphonie aromatique s’épanouit avec une expressivité et une complexité sans pareil. Des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise, se mêlent à des notes d’épices rappelant la réglisse, évoquant les saveurs de la garrigue, où le thym règne en maître. Les délicates nuances de violette se joignent à des touches vanillées et mentholées, créant un bouquet sensoriel inoubliable.
En bouche, cette cuvée spéciale révèle toute son élégance. Une belle vivacité alliée à une droiture caractérisent cette expérience gustative. La matière, gourmande et juteuse, est sublimée par la présence persistante de la réglisse et des notes mentholées, apportant une fraîcheur bienvenue. L’équilibre entre densité et souplesse est un véritable tour de force, accentué par des tanins fins et soyeux qui caressent le palais. La finale est un enchantement, charmeuse et longue, laissant une empreinte inoubliable.
Plongez dans une expérience vinicole rare, où l’excellence du terroir et le savoir-faire de notre domaine se révèlent dans chaque gorgée. Un vin d’exception pour des moments inoubliables.