Description
Le Domaine Trapet, situé à Gevrey-Chambertin, exploite des vignes en biodynamieMéthode de culture qui proscrit non seulement tous les traitements chimiques, l'emploi de désherbants, pesticides et engrais de synthèse, mais qui réintroduit également la connaissance des rythmes cosmiques essentiels pour la régénération du sol, le travail de la terre et les soins apportés à la vigne tout au long de l'année. More depuis 1996. La cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More “Le Meix Fringuet” est un Côte-de-Nuits Villages rouge issu du cépage Pinot Noir, provenant de parcelles situées à Brochon, au nord de Gevrey. Les vignes y sont plantées sur des sols argilo-calcaires typiques de la région.
Ce vin présente une robe rouge rubis. Le nez offre des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées. En bouche, il est structuré avec des tanins présents et une acidité équilibrée, offrant une finale persistante.
Le Meix Fringuet peut être dégusté dès maintenant, mais il possède un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More de 5 à 7 ans. Il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Ce vin s’accorde bien avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des fromages affinés.
