Description
Le Domaine Pierre Boisson est situé à Meursault et s’étend sur 3,5 hectares. Pierre Boisson est le fils de Bernard Boisson, célèbre vigneron du domaine Boisson-Vadot, et il a repris une partie du vignoble familial. En plus de produire des vins pour le domaine Boisson-Vadot, Pierre expérimente également avec des vins plus personnels, principalement du Pinot Noir et du Chardonnay.
La famille travaille les vignes “à l’ancienne”, sans engrais chimique et avec labourage des sols, et cueille le raisin à maturité pour conserver une certaine tension dans les vins. Les élevages sont longs, d’une quinzaine de mois, en fûts de chêne agés, et les vins ne sont pas filtrés. Les meursaults produits par Pierre Boisson sont décrits comme profonds et taillés pour la garde, avec de l’élégance, de la finesse et un boisé léger.
Les prix restent raisonnables, ce qui en fait l’une des meilleures adresses de la Côte de Beaune. Avec sa sœur Anne, Pierre est un parfait représentant de la nouvelle génération de vignerons de Meursault.