Côte de Beaune

La Côte de Beaune se situe en Côte-d’Or à peine à 20 kilomètres de la Côte-de-Nuits entre Ladoix-Serrigny et le coteau des Maranges. Son vignoble s’étend sur 5 230 ha et produit chaque année 164 200 hl de vins. La Côte de Beaune se différencie cependant de son voisin en produisant des vins blancs secs des plus prestigieux et des vins rouges plus tendres. Ses sols varient en fonction des versants, mais restent pour l’essentiel constitués de calcaires marneux et de marnes, qui donnent aux vins leur finesse et leur complexité aromatiques.

Presque toutes les appellations de Côte de Beaune, 29 en tout, produisent des vins blancs et vins rouges, respectivement issus du chardonnay et du pinot noir. Seuls les AOC Volnay et Pommard produisent uniquement des vins rouges.

La Côte de Beaune compte huit Grands Crus, sept blancs comme les Corton-Charlemagne, ou Montrachet, et un rouge, le Corton. La Côte de Beaune compte également de nombreux Premiers Crus comme le Meursault ou le Côte-de-Beaune-Villages. En bref, cette région est aujourd’hui considérée comme la pépite des vins blancs dans le monde.