Description
Le Seuil de Mazeyres Pomerol se distingue par sa robe d’une jolie couleur grenat, annonçant immédiatement sa sophistication et sa profondeur. Au nez, ce vin présente une belle fraîcheur avec une palette aromatique riche de fruits à peau blanche et de groseille. Ces arômes fruités forment un bouquet engageant et rafraîchissant, promettant une dégustation agréable et équilibrée.
En bouche, l’attaque est souple et onctueuse, révélant des saveurs fruitées qui évoluent avec un joli toucher de bouche. La finale est assez longue, marquée par des arômes délicats de caramel au lait et de fruits mûrs. Ce vin présente un bel équilibre entre le fruit et le bois, offrant une impression générale d’harmonie et de plaisir. La fraîcheur du vin, combinée à son caractère fruité, en fait un choix idéal à consommer dans les cinq ans suivant sa mise en bouteille.
Le Seuil de Mazeyres Pomerol bénéficie d’une vinification méticuleuse. Les vendanges manuelles permettent d’amener des raisins entiers sur les tables de tri, avec un éraflage à 100% et un tri minutieux avant et après éraflage. La fermentation se déroule en cuves en inox thermorégulées de petites contenances, avec un suivi précis des extractions grâce à des dégustations journalières. La récolte est élevée pour trois quarts en barriques, majoritairement en bois d’origine française, tandis qu’un quart est conservé en cuve pour assurer une bonne fraîcheur au produit final. Les soutirages sont effectués de barrique à barrique sans pompage, garantissant ainsi la qualité et l’intégrité du vin.
