Description
Découvrez le vin Orange de Nìderwind, un vin à la fois ample et charnu qui offre une expérience gustative intense et complexe. Sa structure pleine lui permet de s’accorder parfaitement avec des plats tels que la viande, les fromages affinés ou même le chocolat noir. Il peut facilement remplacer un vin rouge léger et convient également à l’apéritif pour ceux qui apprécient les vins de caractère.
Le Nìderwind Orange est un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More soigneusement réalisé pour obtenir une combinaison harmonieuse de saveurs. Il est composé de Gewurztraminer macéré, qui apporte volume en bouche, des grains et des arômes épicés, de Pinot Gris pour sa suavité, et de Riesling qui dynamise l’ensemble par sa vivacité. Chaque cépage est vinifié séparément, avec une infusion des grains de Gewurztraminer égrappés à deux tiers pendant 17 jours, suivie d’un pigeage manuel matin et soir. Après décuvage, le vin est élevé sur lies fines en barriques. Le Pinot Gris et le Riesling sont issus de pressurage direct. La fermentationTroisième étape de l'élaboration des single malts, elle consiste à transformer les sucres contenus dans le wort en alcool par ajout de levures. La fermentation s'effectue dans d'immenses cuves appelées washbacks. Traditionnellement en pin d'Orégon ou en bois de mélèze, elles sont désormais le plus souvent en acier inoxydable, plus facile d'entretien. Sous l'effet des levures, le moût désormais appelé wash commence à bouillonner. Les washbacks sont équipées d'agitateurs qui permettent de brasser le wash en permanence afin d'empêcher une montée en température trop importante. More malo-lactique est réalisée, ce qui confère au vin une plus grande stabilité et une bouche plus étoffée. L’assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More final est précisément défini et réalisé en sortie d’hiver.
Les raisins utilisés pour le Nìderwind Orange proviennent de vignes cultivées avec soin dans le respect de l’agriculture biologique, à seulement 25 km de Strasbourg. Cette méthode de culture consciencieuse permet de préserver la pureté des saveurs naturelles présentes dans chaque gorgée de ce vin exceptionnel. Disponible en bouteilles de 50 et 75cl, le Nìderwind Orange est un vin sec, sans sucre, qui vous promet une expérience gustative riche et inoubliable.
