Domaine Zind-Humbrecht Gewurztraminer Hengst 2015

Alcool: 13.8° ; Sucres résiduels: 41.5 g/l ; Acidité totale: 2.7 g/l H2SO4 ; pH: 3.8
Deux très vieilles vignes au milieu du Grand Cru, plantées en sélections massales produisent les magnifiques petits raisins orangés/rouges sur ce terroir bénéficiant du climat chaud et précoce de la poche de Colmar, où les marnes calcaires rouges apportent la richesse tannique nécessaire à ce cépage. Couleur jaune or intense avec un nez qui exprime de puissants arômes (fruits mûrs) sans tomber dans la caricature et l’extravagance. Le calcaire joue son effet structurant sur le palais. La maturité importante des raisins est ici nécessaire pour exprimer en finesse le terroir, une contradiction difficile à exprimer, mais facilement compréhensible lors de la dégustation. La finale, intègre, élégante, ferme, est un modèle d’équilibre.