Description
Ce Gewurztraminer du domaine Zind-Humbrecht est cultivé dans le terroir volcanique du Rangen, unique en raison des grauwackes riches en éléments minéraux provenant de l’ancien volcan du Molkenrain. Ces roches métamorphisées confèrent au vin des taux élevés de cendres et une sensation de salinité caractéristique. Les parcelles de Gewurztraminer sont situées dans la partie basse du Clos Saint Urbain, au-dessus de la rivière Thur, où le sol contient davantage d’argiles provenant de la dégradation des roches volcaniques. Ce secteur protégé est idéal pour la culture du cépage délicat.
Le vin présente une couleur or pâle et un nez puissant avec des arômes d’épices, d’herbes sèches et de silex/pierre à fusil. En bouche, il offre une texture harmonieuse et une combinaison équilibrée d’acidité et de tanins qui le font paraître presque complètement sec malgré sa puissance. La finale est vive et apporte beaucoup de plaisir. Ce vin reflète l’influence d’un climat frais en 2019 et ne porte aucune lourdeur. Il s’associe bien avec le foie gras frais, la cuisine asiatique et les fromages.
Il est à noter que malgré sa puissance olfactive, le vin est élégant et raffiné en bouche. Cette caractéristique est due à sa texture harmonieuse et à sa combinaison d’acidité et de tanins bien équilibrée. La finale est vive et apporte un grand plaisir gustatif. Le vin reflète également l’influence d’un climat frais en 2019, ce qui le rend léger et facile à boire sans porter de lourdeur. C’est un excellent choix pour accompagner le foie gras frais, la cuisine asiatique et les fromages.
