Description
Un pétillant naturel parfait pour l’apéritif
Cette nouvelle cuvée est produite à partir de Gewurztraminer, de Muscat et de Pinot Blanc. Mis en bouteille autour de 20 grammes de sucre, le vin a continué naturellement sa fermentation en bouteille. Le dégorgement a eu lieu début décembre. Ce vin est sans sulfite.
Depuis 2004, l’ensemble du vignoble est en culture biologique et biodynamique. Cette autre voie plus exigeante et qualitative permet une symbiose entre le ciel, la terre, la plante et l’homme. Cette relation étroite entre ces 4 éléments engendre un raisin noble, qui, à son tour, va donner naissance à un vin dense et équilibré à la personnalité unique.
“GARDER INTACT
Le bruissement de la terre, la couleur du temps, l’éclat du raisin, l’énergie du vivant, cette part d’inconnu, la précision et l’élan, l’émotion d’un vin, tel un poème au vent.”
Céline MEYER
